La albahaca de hoja ancha, también conocida como albahaca Genovese, es una de las variedades más populares y apreciadas de albahaca (Ocimum basilicum), especialmente valorada en la cocina italiana por su intenso aroma y sabor. Sus grandes hojas verdes son ideales para la preparación de pesto y otros platos mediterráneos.

Características

• Nombre Técnico: Ocimum basilicum 'Genovese'
• Nombres Comunes: Albahaca hoja ancha, Albahaca Genovese
• Tipo de Planta: Herbácea anual

Condiciones de cultivo

• Luz: Directa. Requiere al menos 6-8 horas de sol directo diariamente para un óptimo crecimiento.
• Situación: Perfecta en macetas, huertos urbanos, y como planta ornamental en jardines de hierbas.
• Temperatura: Prefiere climas cálidos y es sensible a las heladas. En España, cultivar después de la última helada primaveral.
• Riego: Moderado a abundante, manteniendo el suelo consistentemente húmedo pero bien drenado.
• Suelo: Fértil, bien drenado, con un pH ligeramente ácido a neutro.
• Abonado: Beneficia de un fertilizante equilibrado de liberación lenta al inicio de la temporada.
• Brotación: Las hojas comienzan a brotar en primavera, una vez pasado el riesgo de heladas.
• Fruto: Raramente produce frutos significativos; el foco está en sus hojas.
• Trasplante y Poda: Trasplantar si se inicia en semillero. La poda regular de las puntas fomenta un crecimiento más frondoso.

Floración

• Produce espigas florales blancas o ligeramente moradas en el verano.

Curiosidades

• La albahaca Genovese es indispensable en la cocina italiana, especialmente para hacer pesto.
• Las flores, además de ser comestibles, atraen a polinizadores como abejas y mariposas.

Consejos de experto

• Siembra semillas en interiores unas semanas antes de la última helada, trasladando las plántulas al exterior cuando el clima sea adecuado.
• Recolecta hojas por la mañana para maximizar el sabor y aroma.
• Elimina las flores tan pronto como aparezcan para incentivar el crecimiento de más hojas.

Peculiaridades de cuidados en España

• En las zonas cálidas de España, la albahaca Genovese puede necesitar algo de sombra durante las horas más calurosas del día para proteger sus hojas.
• En las regiones más frías o con inviernos prolongados, se recomienda empezar el cultivo en interiores o usar túneles de cultivo para extender la temporada.

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