La coliflor es una planta hortícola de ciclo anual, muy apreciada por su inflorescencia compacta y comestible, de sabor suave y textura firme. Pertenece a la familia de las crucíferas, como el brócoli o la col, y es una de las hortalizas más cultivadas en los huertos de clima templado.

Pellas de color muy blanco, de gran calibre, muy pesadas, abovedadas. La planta es vigorosa y erecta, desarrolla hojas en espiral que cubren muy bien la pella.

Características

• Tipo de Planta: Herbácea anual comestible
  Nombre Técnico: Brassica oleracea var. botrytis
  Nombres Comunes: Coliflor
  Altura: De 40 a 80 centímetros

Condiciones de cultivo

• Luz: Pleno sol, aunque puede tolerar ligera semisombra en climas cálidos.
  Situación: Exterior, en huertos o macetas grandes, con buena ventilación y exposición directa al sol.
  Temperatura: Prefiere climas frescos. Temperatura óptima entre 15 y 20 °C. No tolera bien el calor extremo ni las heladas intensas prolongadas.
  Riego: Regular y constante, manteniendo el sustrato húmedo sin encharcar. Necesita más agua durante la formación de la pella.
  Suelo: Suelo fértil, profundo, rico en materia orgánica y con buen drenaje. pH ligeramente ácido o neutro (6,0 - 7,0).
  Abonado: Requiere suelos ricos en nitrógeno y potasio. Aplicar compost o abono orgánico antes de la siembra y abonar cada 15 días durante el desarrollo.
  Trasplante: Realizar cuando las plántulas tengan entre 4 y 6 hojas verdaderas, dejando una distancia de unos 50 cm entre plantas.
  Poda: No se realiza poda como tal, pero se pueden atar las hojas exteriores para proteger la pella del sol y mantenerla blanca.

Floración

• No ornamental. Lo que se consume es la inflorescencia inmadura (pella), que se desarrolla entre 70 y 120 días después del trasplante, según la variedad.

Curiosidades

• La coliflor es una de las hortalizas más antiguas cultivadas en Europa. Es rica en vitamina C, ácido fólico y fibra, con bajo contenido calórico. Existen variedades de color blanco, verde, morado e incluso naranja.

Consejos de experto

• Mantener un riego constante y cubrir la pella del sol directo mejora el color.

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