Luz: Se cultiva en lugares de pleno sol durante el invierno y a la sombra en pleno verano.

Temperatura: Aguanta heladas de baja intensidad.

Riego: Regar cada 2 o 3 días sin dejar secar la tierra entre riego y riego. Mantener un nivel de humedad constante.

Suelo: Para un mejor resultado usar un sustrato específico de planta hortícola, aunque un sustrato universal es también válido para su cultivo. Abonado: Antes de la plantación de la mata, enriquecer el suelo con un abono orgánico de calidad (humus).

Plantación: Sobre semilleros durante todo el año. Aunque es más típico el cultivo de invierno. Marco de plantación: 20 x 20 cm.

Recolección: En general a los 60-90 días de la plantación. Para facilitar el buen desarrollo de la planta es necesario “atar” la planta para evitar que las hojas crezcan de forma desigual. En cultivos de primavera a partir del mes de Mayo, evitar poner el cultivo a pleno sol para que no se espigue la planta. Podemos encontrar escarolas de hoja rizada (mucho más común) y de hoja lisa (endivia).

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