Albahaca gigante genovesa. Semillas ecológicas de hojas anchas para condimento culinario. El ingrediente principal del pesto.

Condiciones de cultivo

• Siembra: deMarzo a Mayo.
• Cosecha: a partir de 5 meses.
• Cultivo: sembrar directamente en lugar definitvo. 
• Condiciones de germinación: 10-15 días con una temperatura de suelo de 15-18º

Características y curiosidades

• Semilla ecológica. 
• Uso para condimento culinario. 
• Planta anual. 

La albahaca genovesa es una variedad de la albahaca con grandes hojas que han de pellizcarse para evitar que aparezcan flores y se pueda aprovechar completamente para propósitos gastronómicos. Su cultivo es muy popular en algunas regiones de Italia donde tiene denominación de origen (DOP), de ahí el sobrenombre que hace referencia a la ciudad de Génova. Sin embargo, la albahaca es una planta cuyo origen muchos estudios sitúan en la India.

En la antigüedad, fue considerada sagrada tanto por los hindúes como por los egipcios. También fue muy apreciada por los romanos, que la utilizaban para sus baños y masajes. En India, simboliza la felicidad y el amor. Además, se cree que una hoja de albahaca protege el alma de las personas difuntas y las ayuda a entrar en el paraíso si se las entierra con ella.

Entre los platos de cocina más conocidos que se preparan a base de este producto aromático, hemos de destacar el conocido pesto italiano. Este se elabora triturando hojas de albahaca, dientes de ajo, piñones (anacardos, cacahuetes o almendras), queso pecorino y aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Comprar semillas de albahaca, aparte de para un uso culinario, también puede servirnos con fines medicinales, pues esta variante de grandes hojas se emplea para combatir algunas enfermedades relacionadas con el estrés o la ansiedad. En India se aprovechan sus propiedades para utilizarla como desinfectante y como refrescante del aire.

Por último, la semilla de albahaca producirá una planta de hojas verdes brillantes de hasta siete centímetros de largo. Además, puede alcanzar una altura de más de dos metros.

Para compras online:

El producto que contiene este envase puede variar en su forma y aspecto dependiendo de la zona y forma de cultivo, por lo que la imagen que se refleja en su envase es sólo orientativo.