Vino cosechado con uvas de Viñas en Pesquera de Duero, en pleno centro del Triángulo de Oro de la D.O. Ribera del Duero, bien orientadas y escrupulosamente cuidadas, con cepas del mejor Tinto Fino (Tempranillo) que han alcanzado mas de 30 años, aseguran a la bodega la mejor calidad de una materia prima de producción limitada.

Cosecha:

2017

Tipo de uva:

Tempranillo

Elaboración: 

Con Tinta Fina de cepas de más de 35 años, la vendimia y su selección se realizan manualmente. Posteriormente, se maceran a temperatura controlada de 23ºC durante 21 días y, a continuación, permanecen cuatro meses en barricas de roble americano y francés. Temperatura de servicio: 18ºC

Grado alcohólico:

14.05 %vol.

Cata:

• Aspecto: Tinto de un rojo granate intenso y vivo.
• Aroma: En nariz es complejo y amplio. Los aromas frutales -frutas rojas frescas- y de regaliz se complementan con matices de vainilla y especias. Muy persistente.
• Gusto: En boca, es suave, bien estructurado y ofrece un agradable equilibrio entre la fruta y las notas de crianza.

Madiraje:

Capón y Pularda, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Jamón curado, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Quesos azules.

Premios:

Medalla de Oro en el Veritage Miami-2014.