Zanahoria de raíz alargada, crujiente y de color naranja intenso. Su sabor es dulce y fresco, ideal tanto para consumo en crudo como cocinado. Rica en betacarotenos y muy apreciada en huertos domésticos por su fácil cultivo.

Características

• Tipo de Planta: herbácea bienal (cultivada como anual).

• Nombre Técnico: Daucus carota subsp. sativus.

• Nombres Comunes: zanahoria, carota.

Condiciones de cultivo

• Luz: Necesita exposición a pleno sol, aunque tolera semisombra ligera.

• Temperatura: Ideal entre 10 °C y 25 °C. Tolera temperaturas frescas, pero el calor excesivo puede afectar la calidad de la raíz.

• Riego: Regular y moderado. Mantener el sustrato húmedo sin encharcar, especialmente durante la formación de raíces.

• Suelo: Suelto, profundo, bien aireado y libre de piedras. Idealmente arenoso y rico en materia orgánica.

• Abonado: Aportar compost maduro antes de la siembra. Evitar fertilizantes con mucho nitrógeno, ya que favorecen las hojas en lugar de las raíces.

• Plantación: Desde finales del invierno hasta principios del otoño, según el clima. Siembra directa en líneas separadas 25-30 cm; aclarar a 5-8 cm entre plantas.

• Recolección: Entre 70 y 100 días tras la siembra, dependiendo de la variedad. Se recolectan cuando las raíces tienen el tamaño deseado.

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